Au restaurant sein, situé dans le quartier ouest de Karlsruhe, on peut tout simplement "être" : le nom est donc tout un programme. Le restaurant, aménagé avec goût, a été récompensé en 2019 par une étoile au Guide Michelin. La deuxième étoile MICHELIN suivra en 2023.
Le chef Thorsten Bender propose une cuisine moderne et créative. L'accent est mis sur des produits de qualité et leur excellente préparation. Les ingrédients sont combinés de manière minimaliste mais raffinée. On retrouve régulièrement des accents d'inspiration asiatique qui créent des contrastes réussis. Il est possible de choisir entre deux menus à six plats, l'un "transversal" et l'autre "vert", qui sont parfois servis personnellement par le chef Thorsten Bender et son équipe de cuisine. Le midi, une carte de trois ou quatre plats est proposée.
